Dej:
- 600 gram sukker.
- 1 l tykmælk.
- 700 gram mel.
- 100 gram smeltet smør.
- 5 tsk. natron.
- 2 tsk. kanel.
- 1 dl. Kakaopulver.
Kaffeglasur:
- 100 gram smør.
- 300 gram flormelis.
- 6 tsk kakaopulver.
- 2 tsk vaniljesukker.
- 4 spsk. kold kaffe.
Fremgangsmetode:
Kanel/choko-kage:
- Smelt smørret.
- Bland tykmælk med smeltet smørret.
- Bland alle de tørre ingredienser og rør/sigt dem i.
- Rør dejen godt til den er klumpefri.
- Smør eller brug bagepapir på ovnens store bradepande (ca. 35×40 cm) og hæld dejen heri.
- Bag kagen nederst i ovnen ved. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 30 minutter.
- Kagen er færdig, når den er gennembagt. Tjek den undervejs.
- Lad kagen afkøle.
Kaffeglasur:
- Smelt alle ingredienser sammen i en lille gryde.
- Varm kun lige op ved middel varme, til smørret er smeltet og ingredienserne kan røres sammen.
- Rør glasuren til den er klumpefri.
- Fordel glasuren på den afkølede kage, når glasuren er tyknet lidt.
