Solbærsaft

Ingredienser:

• 1 kg. Solbær
• ½ l. vand
• 350 g. sukker
• 1 tsk. atemon (kan undværes hvis saften drikkes inden for ca. 1 uge)

Fremgangsmetode:

1. Bærrene skylles og kommes i gryden sammen med vandet.
2. Der lægges låg på og bringes langsomt i kog.
3. Når det koger, så lad det koger videre ved svag varme ca. 15 min.
4. Saften sies derefter gennem et klæde eller en saftpose.
5. Saften skal så henstå ca. 1 time.
6. Saften måles og hældes i gryden sammen med sukkeret.
7. Saften koges derpefter ca. 5 min. uden låg på gryden.
8. Den skummes og der tilsættes konserveringsvæske.
9. Hældes på flasker og tilbindes straks.

Bemærkning:

Husk den skal fortyndes. Ca 1:4.